RU ENG
Аналитика и технология виноградных дистиллятов

Аналитика и технология виноградных дистиллятов

Аналитика и технология виноградных дистиллятов
буклист химия
ISBN: 978-5-19-010825-5 твёрдый переплёт 2013 Формат: 60х90 1/16 страниц: 168

Монография

Рекомендовано для специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

380 руб.
шт

Обратите внимание! Если Вы покупаете электронное издание, лучше зарегистрироваться на сайте и запомнить данные для входа в личный кабинет. Ссылка на книгу будет доступна в Вашем личном кабинете  в разделе "Купленные электронные товары" и прислана Вам на почту, но некоторые почтовые серверы не пропускают письма со ссылками.

Аннотация

В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка.

Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

Для цитирования
Якуба Ю.Ф. Аналитика и технология виноградных дистиллятов. – М.: Издательство Московского университета, 2013. — 168 с.
Об авторе
Якуба Юрий Федорович

кандидат технических наук,

подробнее, ещё книги